Il Cavallino Amarone della Valpolicella D.O.C.G. è uno dei vini rossi presenti nel Catalogo dell’azienda vinicola Donna Enrica.
I Vini Rossi del Catalogo Donna Enrica hanno provenienze diverse.
Il catalogo con i nostri vini è il risultato di un’accurata scelta tra le migliori produzioni vinicole italiane.
Grazie all’esperienza ventennale nel settore, il nome Donna Enrica è garante di tradizione, passione e eccellenza enologica.
L’azienda vinicola produce orgogliosamente vini di altissima qualità utilizzando solo uve locali e metodologie tradizionali. L’assortimento comprende una selezione di vini rossi, bianchi e rosati, tutti con caratteristiche uniche e distintive.
Cavallino Amarone della Valpolicella D.O.C.G.
Regione di produzione: Veneto Valpolicella – Provincia di Verona
Denominazione: Amarene della Valpolicella D.O.C.G.
Annata: 2018/19
Vitigni: Corvina Veronese 50%, Corvinone 15%, Rondinella 30%, Oseleta 5%.
Altitudine: 400/500 metri sul livello del mare
Qualità del terreno: Prevalentemente calcareo di origine pliocenica
Forma di allevamento della vite: Spalliera con potatura a Guyot
Densità: 4.500 piante per ettaro
Metodo di coltivazione: Agricoltura tradizionale
Etichetta in metallo
Vinificazione: Le uve vengono fatte appassire per 4 mesi prima di essere pigiatura, e poi il vino viene affinato per 30 mesi in botti di rovere di in botti di rovere di Slavonia da 35 ettolitri
Alcool: 15% vol.
Tempo di affinamento in bottiglia: 6 mesi minimo
Dimensione della bottiglia: 750 ml
Ean: 803367535-1056
Contiene solfiti
Note di degustazione: Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Bouquet complesso con sentori speziati di cocco, caffè e cuoio che si fondono perfettamente con di cocco, caffè e cuoio che si fondono perfettamente con i sentori sentori fruttati di amarena e confettura di mirtilli.
Grande rosso, elegante ed equilibrato, con tannini perfetti e una freschezza che, nonostante la complessità gustativa, invita alla prossima bevuta. Idea di essere servito con carni rosse, grigliate o brasate, ma anche con ma anche con taglieri di formaggi a lunga stagionatura e culi freddi.
Si abbina perfettamente anche alla cucina asiatica. L’Amarone è un vino eccellente nei momenti di conversazione o di momenti di meditazione.
Si consiglia di far decantare il vino almeno un’ora prima di bere.
Temperatura ideale per servire il Cavallino Amarone della Valpolicella: 18/20 gradi.
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