Il Cavallino Barolo D.O.C.G. è uno dei vini rossi presenti nel Catalogo dell’azienda vinicola Donna Enrica.
I Vini Rossi del Catalogo Donna Enrica hanno provenienze diverse.
Il catalogo con i nostri vini è il risultato di un’accurata scelta tra le migliori produzioni vinicole italiane.
Grazie all’esperienza ventennale nel settore, il nome Donna Enrica è garante di tradizione, passione e eccellenza enologica.
L’azienda vinicola produce orgogliosamente vini di altissima qualità utilizzando solo uve locali e metodologie tradizionali. L’assortimento comprende una selezione di vini rossi, bianchi e rosati, tutti con caratteristiche uniche e distintive.
Inoltre, Donna Enrica propone anche una selezioni spumanti, liquori e grappe.
Cavallino Barolo D.O.C.G.
Regione di produzione: Piemonte, Provincia di Cuneo
Denominazione: Barolo D.O.C.G.
Annata: 2017/18
Vitigno: Nebbiolo
Altitudine: 400/500 metri sul livello del mare
Qualità del terreno: Prevalentemente calcareo di origine pliocenica
Sistema di allevamento della vite: Spalliera con potatura a Guyot
Densità: 4.500 piante/ettaro
Metodo di coltivazione: Agricoltura tradizionale
Vinificazione: Fermentazione in vasche d’acciaio e affinamento per 36 mesi in in botti di rovere.
Alcool: 14% vol
Tempo di affinamento in bottiglia: 6 mesi minimo
Dimensione della bottiglia: 750 ml
Ean: 803367535-1070
Contiene solfiti–
Note di degustazione:
Vino rosso secco di colore rosso rubino brillante e riflessi aranciati. Profumo intenso con sentori di frutti rossi, viola, nocciole e foglie appassite, ma anche di anice, noce moscata e liquirizia.
Sul palato lascia un sapore caldo ed elegante, che richiama aroma di spezie misto a vaniglia.
Il Cavallino Barolo è perfetto se abbinato a carni rosse o stagionate, a piatti di formaggi, pasta al ragù e risotti. Si abbina perfettamente anche ai sapori della cucina asiatica, come il maiale in agrodolce, il pollo alle mandorle o l’anatra laccata.
Si consiglia di stappare e decantare il Barolo almeno un’ora prima di berlo.
La temperatura ideale per servire il Cavallino Barolo D.O.C.G. è di 16/18 gradi.
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