Cavallino Barolo D.O.C.G. – Rosso dal colore rubino brillante con riflessi aranciati che si intensificano con il tempo. Intensa fragranza di frutti rossi, violetta, nocciole e foglie appassite, ma anche cuoio, anice, noce moscata e liquirizia. Gusto corposo, liscio e vellutato con un finale di spezie e sentori di vaniglia. Vino di grande qualità ed eleganza.
Da abbinare a piatti a base di tartufo, risotti e carni brasate o formaggi stagionati. Ideale anche per la cucina cinese di carne, come maiale in agrodolce, pollo alle mandorle o anatra laccata.
Gran Rosso da meditazione, il Barolo deve essere stappato e decantato almeno un’ora prima di consumarlo.
Servire a 16/18 gradi.
