È un ottimo vino liquoroso da meditazione e di fine pasto, servito a 15 – 20° C. Come aperitivo è ideale con i formaggi stagionati, a 6 – 10° C

Colore:  Ambra tipico
Profumo:   Etereo, intenso
Sapore:  Pieno, persistente, con una venatura dolce-amara data dal mosto cotto

Invecchiato minimo 2 anni in botti antiche, in cave di tufo

Conservabile per diversi anni. Anche aperto, mantiene nel tempo le sue caratteristiche organolettiche grazie alla sua gradazione alcolica.