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2016/17

Valpolicella Ripasso D.O.C.

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Valpolicella Ripasso

Valpolicella Ripasso

Valpolicella Ripasso D.O.C. – Colore  rosso rubino scuro carico di riflessi granati. Profumo di frutta rossa, vaniglia, ciliegia ma anche cioccolato ed uve passite. Di corpo avvolgente, pieno, armonico, secco e vellutato. Lunga persistenza di grande livello.
Ideale per carni, selvaggina e formaggi stagionati, ma anche come accompagno per piacevoli conversazioni.

Servire a 16/18 gradi

VINO ROSSO

Caratteristiche

  • Regione di Produzione: Veneto Valpolicella – Provincia di Verona
  • Denominazione: Valpolicella Ripasso D.O.C.
  • Anno: 2016/2017
  • Varietà di uva: Corvina Veronese 50 %, Rondinella 30 %, Corvionone 15 %, Oseleta 5 %
  • Altitudine: 400/500 metri sul livello del mare
  • Qualità del terreno: Prevalentemente calcarea del Pliocene
  • Sistema di allevamento: Allevamento a spalliera con potatura a Guyot
  • Densità: 4.500 piante l’ettaro.
  • Metodo di coltivazione: Coltivazione organica
  • Vinificazione: Le uve vengono pressate delicatamente ed inizialmente lasciate fermentare, a temperatura controllata, per 10 giorni. ln seguito il vino è fermentato con le bucce disidratate dell’Amarone. Si prosegue con un invecchiamento in tini di acciaio per un periodo che va dai 12 ai 14 mesi ed infine, una rifinitura in botti di rovere per 6 mesi.
  • Alcool: 13,5 % vol.
  • Tempo di affinamento in bottiglia: 6 mesi minimo
  • Formato della bottiglia: 750 ml
  • Ean: 8033675350257
  • Contiene solfiti
  • Metal Lable